 |
| Aspecto de dos unidades de canelones óptimos (el acabado superficial varía según tipo de queso y nivel de gratinado) |
Hace como seis años, que lo urgente se viene imponiendo a lo importante y la verdad es que no conseguía sacar tiempo para continuar con este recopilatorio familiar de recetas originales de mi abuela Esther.
Llevamos desde el 14 de marzo, más de un mes, confinadas en casa. Un mes de Fallas, Pascua y un montón de cumpleaños que no hemos celebrado juntas. Sin embargo, mi estupenda familia no ha dejado de reunirse y hacer del cocinar, no sólo una fuente de nutrientes, sino también un goce y un delicioso ritual tribal.
El pasado Viernes Santo hicimos una "mandonguillada" por Zoom y este domingo nos hemos reunido, también telemáticamente, para hacer una "canelonada" que ahora os cuento:
